Scones

Naar mijn mening vormen scones en thee een perfecte combinatie. Scones zijn het lekkerst als ze net uit de oven komen; dan is de buitenkant stevig en zijn ze van binnen nog heerlijk zacht. En scones zijn eenvoudig te maken. Dit is mijn favoriete recept:

Nodig voor 10-12 scones
250 g zelfrijzend bakmeel, zout naar smaak, 1 volle tl bakpoeder, 2 el suiker, 1 ei, 1 el (zonnebloem)olie, 1 dl melk

Bereiden
Oven voorverwarmen op 225ºC. Meng meel, zout, bakpoeder en suiker. Ei loskloppen met de olie en dit mengsel, samen met de melk, door het meel roeren. Vervolgens het deeg losjes kneden. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht tot een dikte van ongeveer 2 cm. Steek er met een glas rondjes uit. Leg deze rondjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Eventueel bestrijken met melk.
De bakplaat 1 richel boven het midden in de oven schuiven en in ongeveer 15 minuten goudbruin bakken. Serveer direct met clotted cream en jam.

Daar kun je iedereen mee verwennen!

Kunstenaars laten zich inspireren door thee

In galerie Galerij bij Scholengroep Pontes Pieter Zeeman in Zierikzee is momenteel de tentoonstelling Tea for Two te zien van Marlies Mulders en Rod Summers. Ze exposeren hier de resultaten van hun mailart-project. Ze stuurden elkaar de afgelopen jaren tal van theedingen toe: verpakkingen, doosjes, zakjes en zelfs een platgevouwen theemuts. De expositie in galerie Galerij is tijdens schooluren geopend voor het publiek.

Als ik binnenkort nog een keer een vrije dag heb, ga ik zeker eens kijken.

Bron en meer lezen: Provinciale Zeeuwse Courant.